Kézműves sztracsatella fagylalt sűrített tejjel
Még a meleg őszi napokra készítettünk egy sztracsatella fagyit. Az alábbi egyszerű receptben lépésről lépésre bemutatjuk, hogyan készíthető kézműves sztracsatella fagyi. Ez a krémes fagylalt fagyigép nélkül is könnyen és gyorsan elkészíthető.
Ajánljuk hozzá a nálunk kapható Appia sűrített tej és Frischli habtejszín alapanyagokat. Így készíthet finom sztracsatella fagyit akár egy vendéglátóhelyen, akár otthon.
Erről az emlékezetes desszertről sokat fognak beszélni a vendégek és ajánlani fogják a helyet barátaiknak, ismerőseiknek.
Kézműves sztacsatella fagylalt
Fogadják szeretettel a legújabb receptet. Élvezze a krémes fagyit, akár a kedvenc gyümolcsével kombinálva!
Hozzávalók
- 60 dkg (600 ml) Appia cukrozott sűrített tej
- 1 l Frischli habtejszín
- 20 dkg jó minőségű étcsokoládé (legalább 60-70% kakaótartalmú)
- 2 teáskanál vanília kivonat vagy vaníliás cukor (opcionális)
Elkészítés
- A csokoládét késsel apró darabokra vágja fel. Ne használjon aprítógépet, hogy a csoki ne törjön össze túl apróra. A darabokat tegye hidegre, így lassabban olvad meg.
- A Frischli habtejszínt verje fel robotgéppel közepesen kemény habbá. Ne verje túl keményre, mert így könnyebb lesz a keverés.
- A sűrített tejet adagolja hozzá lassan és keverje össze a felvert habtejszínnel könnyed mozdulatokkal. Ekkor adhatja hozzá a vanília kivonatot vagy vaníliás cukrot is. Keverje addig, amíg krémes, sűrű masszát nem kap.
- Forgassa bele a hideg csokidarabokat, hogy egyenletesen eloszoljanak a krémben.
- Öntse a masszát egy sekélyebb edénybe. Fedje le és tegye a mélyhűtőbe.
- Az első 2-3 órában 30-40 percenként keverje át a fagylaltot, hogy a csokidarabok ne süllyedjenek le. Így meg fogj őrizni a krémes állagát.
- Ezután hagyja legalább 6 órán át dermedni a krémet.
Tippek és trükkök
- A csokoládét késsel aprítsa fel és tartsa hidegen, hogy ne olvadjon meg a munka közben.
- A tejszínhab készítésekor hideg Frischli habtejszínt használjon. Így lehet biztos abban, hogy könnyed, krémes állagot kapjon.
- Ha gyorsabban szeretné elkészíteni a krémet, akkor használjon gépi habverőt a fagylalt átkeveréséhez.
- Érdemes a fagylaltot pár perccel a szervírozás előtt kivenni a mélyhűtőből, így könnyebb lesz tálalni.
Ez a kézműves sztracsatella fagyi recept könnyen követhető, gyorsan elkészíthető és nincs szükség fagylaltgép használatára. Az Appia sűrített tejet és Frischli habtejszínt a webshopból egyszerűen beszerezheti.
Málna fagylalt készítése
Ha málna fagylaltot szeretne készíteni, a leturmixolt málna a sűrített tej és a felvert tejszín összekeverése után, kerülön a masszába. Így a málna finom, egyenletes ízt fog kölcsönözni. Ízlés szerint adjon hozzá kevés cukrot vagy mézet, ha a málna nem elég édes. Ez a megoldás friss gyümölcsös, gyönyörű színű fagylaltot eredményez. Ízlés szerint lehet pár menta levelet is adni a málna turmixhoz, így egy finom mediterrán mentás málna ízt fognak kapni.
Itt olvashat a Sztracsatella fagyi történetéről
Vissza a Kézműves sztracsatella fagyi recept blog oldalról az Élelmiszer Net blog oldalra >
Vissza a Kézműves sztracsatella fagyi recept blog oldalról az Élelmiszer Net főoldalra >