Laktózmentes csokoládé ganache Philadelphia krémsajttal
A csokoládé ganache Hoteleknek és Éttermeknek Enzsöl Balázs mestercukrász receptje alapján.
Az ilyen exklúzív és ínyenc desszertekről sokat fognak beszélni a vendégek látogatásukat követően és ajánlani fogják a helyet barátaiknak, ismerőseiknek.
Fogadják szeretettel a legújabb receptet, amit Enzsöl Balázs mestercukrász készített.
Csokoládé ganache Philadelphia krémsajttal
- egy zseniális laktózmentes desszert
A csokoládé ganache desszert története
"A csokoládé ganache egy gazdag és dekadens finomság, amely világszerte meghódította a csokoládé szerelmeseinek szívét."
Akár tortára csepegtetve, akár tortába öntve, akár trüffel töltelékként használva, a csokoládé ganache sokoldalú és kényeztető finomság. De elgondolkodott már valaha ennek a zamatos desszertnek a történetén? Most egy édes időutazást teszünk a csokoládé ganache eredetének feltárására.
A csokoládé ganache születése
A csokoládé ganache pontos eredete némileg rejtélyes, de széles körben úgy tartják, hogy Franciaországban, a kulináris innováció hazájában hozták létre. Maga a „ganache” szó francia eredetű, és azt jelenti, hogy „bolondos” vagy „egyszerű”, valószínűleg arra utalva, hogy ez az ízletes készítmény milyen könnyen elkészíthető.
A modern ganache
Napjainkban a csokoládé ganache igazi reneszánszát éli. A cukrászok, szakácsok és csokoládékészítők elkezdtek kísérletezni a recepttel, különböző ízeket, textúrákat, sőt még likőröket is beépítve, hogy egyedi ganache-élményt teremtsenek. A fehér csokoládé ganache például krémes édessége miatt vált a kedvenccé.
Napjainkban a csokoládé ganache számtalan desszertreceptbe bekerült és a kulináris világ alapanyagává vált. Akár egy fényűző csokoládé ganache tortát, akár egy finom trüffelcsokoládét, akár egy egyszerű csokoládétortát kóstol, minden egyes falatnál a kulináris történelem ízeit kóstolhatja meg.
Philadelphia krémsajtos csokoládé ganache
"Ezúttal egy nagyon egyszerű, 3 összetevőből álló, könnyen elkészíthető ganache-t osztok meg veletek. Bármilyen olajos magot használhatsz, földimogyoró helyett, pl. dió, mandula, pisztácia, makadámdió, kesudió, pekándió is szuper lehetőség."
Hozzávalók
- 100g étcsokoládé
- 100g Philadelphia laktózmentes krémsajt
- 30g mogyoró
- Kakaópor a szóráshoz
Elkészítés
Egy sodrófa segítségével törje az egész mogyorót kisebb darabokra. Melegítsük fel az étcsokoládét 45-50 Celsius-fokra és adjuk hozzá a Philadelphia laktózmentes krémsajthoz. Keverje bele a mogyoródarabokat.
Töltse egy megfelelő méretű műanyag edénybe, simítsa el a tetejét és tegye a fagyasztóba legalább 3 órára. Vegye ki a műanyag edényből, vágja le a szélét és porciózza egyenlő nagyságú adagokra. Szórjuk meg a tetejét vékonyan kakaóporral, és tálaljuk.
Tapasztalatom szerint ez a desszert a vendégek nagy kedvence lesz, mert olyan ízbombát adsz nekik, amire sokáig emlékezni fognak és sokszor visszatérnek hozzád csak ezért. Sok sikert az elkészítéshez!
Jó étvágyat és jó vendégélményt kívánunk!
Az online élelmiszer rendelés egyre népszerűbbé válik, és számos előnnyel jár, amelyek megkönnyítik a mindennapi életet. A kényelem, időmegtakarítás, széles választék és környezetbarát lehetőségek mind hozzájárulnak ahhoz, hogy egyre többen választják ezt a vásárlási módot. Ugyanakkor fontos, hogy tisztában legyünk azokkal a szempontokkal is, amelyeket figyelembe kell venni a rendelés során, mint például a szállítási költségek, a termékek frissessége és a fizetési biztonság.
Az online élelmiszer rendelés lehetőséget ad arra, hogy rugalmasabban, kényelmesebben és hatékonyabban intézzük bevásárlásainkat, miközben a modern technológia segítségével megkönnyítjük az életünket. Akár egy hétköznapi bevásárlásról van szó, akár egy nagyobb családi összejövetelre készülünk, az online élelmiszer rendelés megkönnyíti és élvezetessé teszi a vásárlást.
"A csokis ganache Philadelphia krémsajttal Enzsöl Balázs receptje alapján készült."
Vissza a Csokoládé ganache blog oldalról az Élelmiszer Net blog oldalra >
Vissza a Csokoládé ganache blog oldalról az Élelmiszer Net főoldalra >